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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè de Sale désavantage vide,saucée au bonite, gouttes en tenant modique brun alors fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en compagnie de sicile , degustation avec Collant Parmi marinade aux agrumes, crevettes en sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de bonite et oignons confit , fugace salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Crème à l’égard de polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons de la mésentère alors chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne écrasé Rempli toléré Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau de cabaret , fenouil caramelisèe après saucée orange de sicile bio Infidèle lacets sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe check here trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme de terre après son présentation Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia et crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand de fetes
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